膜分離技術為調味品生產注入“膜力”

2023-08-19

　　隨著我國科學技術飛速發(fā)展，在生物、化學以及物理等學科領域有了很多科學研究項，并逐漸出現(xiàn)了膜分離技術。膜分離技術的優(yōu)勢非常明顯，在食品工業(yè)中合理應用膜分離技術可以提高產品質量。

　　膜分離技術主要是利用物理原理，不需要加入其他化學物質，因此可以節(jié)約大量的耗材藥劑，而且綠色無污染。膜分離的過程中不會出現(xiàn)相變，可以有效分離和濃縮生物活性物質。在食品工業(yè)中應用膜分離技術可以避免營養(yǎng)成分被破壞，很好地保證了食品原有的味道。

　　膜分離技術現(xiàn)如今已經(jīng)成功運用到醬油、食醋等發(fā)酵型調味品的除菌、除雜、精制的生產過程中，成功解決了產品的渾濁沉淀問題，同時實現(xiàn)了清潔生產，節(jié)能降耗的目的。膜分離技術對調味品進行過濾與除菌，可降低后續(xù)熱滅菌的溫度和時間，保護產品風味的同時降低滅菌費用。

膜分離設備

　　調味品應用膜分離技術進行過濾的優(yōu)勢：

　　1、分子級過濾，去除沉淀，不會出現(xiàn)沉淀和細菌超標問題。

　　2、顏色透亮，延長了產品的貨架期。

　　3、滅菌效果好，菌落數(shù)遠低于國標要求。

　　4、系統(tǒng)錯流運行設計，無需添加助濾劑，徹底解決污染堵塞難題。

　　5、常溫下運行，不改變產品的風味。

　　6、系統(tǒng)模塊化設計，濾材更換方便，設計在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強度和生產成本，提高生產效率;

　　7、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生材料，符合QS質量標準。

　　8、系統(tǒng)自動PLC控制，勞動強度低，膜過濾過程在密閉的容器中進行，實現(xiàn)清潔生產。

　　9、膜過濾元件面積大，系統(tǒng)占地面積小，便于技術改進、擴建或新建項目，有效的降低投資成本和生產成本。

　　綜上，萊特萊德上海水處理設備公司膜分離技術非常適用于調味品的過濾中，并且在各種發(fā)酵型調味品的過濾、澄清、除雜、精制、濃縮等領域也多有應用。將膜分離技術應用于發(fā)酵調味品的生產工藝中不僅可以解決調味品的含菌或含濁質量問題，,而且與傳統(tǒng)的加工工藝相比有著無法比擬的優(yōu)勢，比如簡化了生產工藝,避免了高溫滅菌操作，降低了企業(yè)環(huán)保處理壓力，低溫膜過濾能夠相對完整地保留調味品原有的風味及營養(yǎng)。